Vlašské ořechy: výhody a škody

Aktualizace: říjen 2018

Ořech je populární rostlinný produkt v každé dietě.
rodiny. Ořechy už jedli i naši předkové, kteří se dostali
základní živiny. Nyní o výhodách vlašských ořechů
ořechy nevědí jen líný: produkt má smysl
složka světové kuchyně, cenná pro vysokou chuť.
Mušle, příčky, větve, kůra a listy stromu jsou používány v
tradiční medicína.

Řekni vám o výhodách, možném poškození, pravidlech používání,
kontraindikace vlašských ořechů.

Popis rostlinného ořechu

Strom patří do rodiny Nut, dosahuje výšky až 25
m, průměr koruny – do 20 m. Rostliny pěstované ze semen,
nést ovoce s 10-12 roky věku. Stromy pěstované ze sazenic
(kořenové výhonky) začínají nést ovoce již od 2 let. Od 30
začíná plný rodící strom. Žijte až 400 let.

Květy v květnu, plody dozrají v září-říjnu. Vlašský ořech
(ovoce stromu) se odkazuje na kůru-jako, pokrytý tlustým
kožovitě-vláknitá slupka zelená (oplodí) a
silná oválná kost (shell) s 2-5 příčkami.
Kůra plodu v dospělosti schne, praskne při 2 ° C
části, rozdělení, oddělené. Kámen spontánně nevyvolává
otevírá se, uvnitř je jedlé jádro. Hmotnost matice je
5-17 g. Jádro je 40-58%.

  • Největší dodavatel vlašských ořechů na světě – ve Spojených státech.
  • V Rusku, кроме местных орехов, продаются плоды из Чили, Китая,
    Uzbekistán, Kyrgyzstán.
  • Nejcennější ořechy jsou považovány za
    Francie.
  • Nejchutnější odrůdy – “Vlasti”, “Gissar”, “Uzbek.”
    skoroplodny “,” Ideální. “

Chemické složení ořechu

Listy jsou bohaté:

  • Chinony (α-hydrauglon, p-hydrouglon, juglon);
  • Flavonoidy (3-arabinosid quercetin, hyperosid, 3-arabinosid
    kaempferola);
  • Vitamín C (4-5%), skupina B;
  • Karotenoidy, vč. β-karoten (12 mg / 100 g),
  • Kyseliny ellagické, galusové, kofeinové;
  • Taniny (3-4%);
  • Esenciální olej (až 0,03%).

Zelený opar obsahuje:

  • Vitamín C (až 3%);
  • a- a p-hydroglon;
  • Taniny.

Jádro matice obsahuje:

  • Plné rostlinné bílkoviny (až 21%);
  • Sacharidy (až 7%);
  • Provitamin A;
  • Vitaminy A, E, skupiny B, C (do 10% u nezralých plodů), K,
    R;
  • Aminokyseliny (arginin, asparagin, glutamin, cystin, serin,
    valin, histidin, fenylalanin);
  • Taniny;
  • Mastný olej (do 60-76%) – z glyceridů olejové, linolové, \ t
    kyseliny stearové, palmitové a linolenové (nenasycené
    mastných kyselin (až 76%). Obsahuje vitamíny A, E, C,
    stopové prvky;
  • Mikro a makronutrienty: jod, zinek, měď, hořčík, železo,
    vápník, kobalt, draslík, fosfor.

Stěny z ořechů jsou také užitečné a bohaté:

  • alkaloidních sloučenin (v malých dávkách pozitivně
    ovlivňují mozkovou aktivitu);
  • taniny;
  • glykosidy;
  • aminokyseliny: serin, cystin, asparagin, glutamin,
    histidin;
  • minerální prvky: jod, draslík, sodík, hořčík,
    vápník, fosfor, zinek, mangan a bór;
  • vitamíny: skupiny B, D, retinol, tokoferol, askorbová
    kyseliny.

Tradiční léčitelé hovoří o výhodách zelených vlašských ořechů,
shromážděné před 23. červnem: v nezralých plodech – největší koncentraci
prospěšné látky.

Produkt s vysokým obsahem kalorií: až 8500 kcal na 1 kilogram jader.

Výhody ořechu

  • Stimuluje neurochemické procesy v mozku.
  • Interferuje s tvorbou rakovinných buněk.
  • Normalizuje metabolismus.
  • Zabraňuje gastrointestinálním poruchám,
    výskyt průjmu.
  • Normalizuje srdce, posiluje stěny cév hlavy
    mozku.
  • Stabilizuje krevní tlak.
  • Interferuje s tvorbou aterosklerotických plaků v
    plavidel.
  • Posiluje imunitní systém. Doporučeno pro prevenci a
    léčba infekčních onemocnění.
  • Podporuje eliminaci toxických látek.
  • Vlašské ořechy – dobré antiseptické,
    protizánětlivé činidlo pro léčbu ran.
  • Výhody ořechového oleje – přírodní zdroj nenasycených
    mastných kyselin a antioxidantů.

Prokázal výhody ořechů pro ženy (léčba hormonální
onemocnění, zlepšení libida) a mužů (léčba impotence)
Produkt lze nazvat přírodní afrodiziakum.

Indikace pro použití

Vlašský ořech – общеукрепляющее средство при простудных, вирусных
onemocnění. Má oslabující účinek na oslabené
Imunitní systém se používá při léčbě mnoha onemocnění.

Hlavní údaje:

  • Ateroskleróza;
  • Hypertenze;
  • Onemocnění štítné žlázy;
  • Nedostatek jodu;
  • Zánětlivé procesy;
  • Syndrom bolesti;
  • Snížená mozková aktivita;
  • Anémie z nedostatku železa;
  • Diabetes mellitus;
  • Hypovitaminóza;
  • Vysoká kyselost žaludeční šťávy;
  • Porucha střevní motility;
  • Impotence;
  • Neplodnost;
  • Doba zotavení po nemocech, operacích;
  • Oční kmen;
  • Poškození paměti;
  • Duševní přetížení;
  • Chronická únava.

Slavný americký lékař D. Gale doporučuje denně
k ochraně před expozicí použijte 4 – 5 vlašských ořechů
záření. In studie amerických vědců vedená D. Winsonem
Je prokázáno, že vlašské ořechy obsahují mnohokrát více
antioxidanty než všechny ostatní ořechy. A biologické
antioxidační aktivita je vyšší než u jiných druhů ořechů.

Jak si vybrat a jak ukládat vlašské ořechy

Na každém trhu jsou oddělení se sušenými ořechy, obrázek
který okamžitě vyvolává chuť k jídlu. Krásné oloupané poloviny
v obrovských plátěných pytlích. Delicious!

Nedoporučujeme nakupovat oloupané ořechy, kromě
osvědčený farmář a pak jen jíst. Pod krásným pohledem
jádra se mohou skrývat:

  • loňské plesnivé vodou vyprané ořechy (prostý
    vodní houba není zničena);
  • produkt, který mohl být uložen nesprávně, například v
    netěsné špinavé sklady obývané hlodavci.

Plody jsou ve skořápce chráněny před bakteriemi a
mikroorganismy. Když jsou jádra na přepážce / sáčku každý den,
jsou šířeny patogenní mikroflórou, hmyz se nad nimi plazí a
atd.

Koupit mleté ​​ořechy je naprosto nemožné – trvanlivost
Takový výrobek je extrémně malý a jeho obsah se nejčastěji jeví
špatná a loňská jádra.

Na trhu nebo v obchodě?

Obchod je bezpečnější, ale je těžké koupit tam celé ořechy,
většinou prodávají loupané. Nákup na trhu, měli byste dát pryč
preferenci prověřovaní prodejci se již dlouho zabývají dodávkami,
a lepší pěstováním ořechů. Požádejte o dokumenty
a bezpečnosti.

Jak si vybrat skořápkové vlašské ořechy

  • Je lepší koupit ořechy na podzim: to zvyšuje šanci, že plodina
    čerstvé;
  • Můžete rozlišovat loňské ořechy tmavými mušlemi nebo tmou
    skvrny na něm, menší hmotnost: jak je skladováno, ovoce schne;
  • Třepání ořechů, můžete slyšet mírně zvonění, ale ne prázdné
    zvuk. To je známkou čerstvosti produktu;
  • Nejchutnější jsou prodloužené ořechy s tenkými skořápkami.
    asi 1,5 mm. Kulaté ořechy jsou také vynikající, ale mají skořápku
    tlustší, tedy méně jader.
  • Plášť by měl být suchý, bez otvorů, trhlin a zbytků.
    zelená skořápka (znamení nezralosti). Hladký shell – znamení
    skutečnost, že příčky uvnitř. Mokrý nebo chladný na dotek
    ořechy nelze brát;
  • Čím světlejší je skořápka, tím méně hořkých ořechů bude;
  • V přítomnosti síly, vysoce kvalitní, dobře sušený ořech
    může otevřít ruce;
  • Prodávají se také velmi křehké matice, které se snadno otevírají
    úsilí. Koupě je pro budoucnost nestojí za to: jsou špatně uloženy, ale pokud
    jíst okamžitě – nebudete litovat, jsou velmi chutné;
  • Při otevírání musí být jádro pružné, husté, bez formy,
    mastný film, neobvyklé skvrny a skvrny. Pokrytá čerstvá jádra
    tenká kožená skořápka světle zlatá barva. Rozeberte se
    lehký křup, na roztržení mají jednotnou světlou barvu. Chuť –
    sladká, lehce koláče, ale bez hořkosti.
  • Pokud je páchnoucí pach a chuť ořechů je žluklá, je to
    nekvalitní výrobek.
  • Pokud jsou jádra žlutá, rozdělte je na malé kousky
    v prstech – uklouzl jste loňský ořech.

Jak si vybrat oloupané ořechy

Pokud si stále kupujete oloupaná jádra ořechů od spolehlivých
tipy jsou následující:

  • neberou moc, ale tolik, kolik jí
    časy;
  • jádra by měla být objemná, křupavá, ne scvrklá a
    letargický;
  • držte jádra v peci po dobu 5-7 minut při 180 ° C. Aflatoxiny jsou
    zpracování nezničí, ale zabije patogeny.

Jak skladovat vlašské ořechy?

Před uložením matic osušte matice.
v podkroví nebo balkonu. Ořechy se zhoršují vlhkostí, která může
zničit sklizeň nejvyšší kvality.

Matice skořepiny jsou skladovány po dlouhou dobu, až 6 měsíců. Můžete v šatně
v kuchyni, na tmavém, ale suchém, větraném místě, v zásuvce,
plátěný pytel. Balení ořechů v celofánu není nutné. Pokud je k dispozici
chladný, ale suchý sklep, můžete uložit ořechy a 9-12 měsíců
teplota od -5 do +10 stupňů.

Oloupaná jádra se skladují po krátkou dobu při teplotě místnosti 10-15 ° C
dnů Jádra můžete uchovávat v chladničce po dobu až 3 měsíců
vakuové balení. Mrazení je povoleno, doba skladování je až 12
měsíců. Pro prodloužení “života” ořechů, jsou smažené jako slunečnicová semena.
Možnost, ale výhody tohoto produktu jsou nižší.

Optimální doba, během které musíte jíst ořechy
скорлупе – 6 měsíců. Po této době ztrácí tuk
laskavost a žluklý, dávají matce nepříjemnou chuť a vůni.

Proč jsou zatuchlé, zaniklé a plesnivé ořechy nebezpečné?

Tyto ořechy se často prodávají za dobrou slevu. Prodávající bude
ujistěte se, že: umýt, klidně jíst, přidat do pečení. Ne
být sváděn nízkou cenou: tyto ořechy obsahují houbu,
aflatoxiny – nebezpečné látky, které ohrožují nejen
zdraví, ale i život!

Aflatoxiny (mykotoxiny) – odpadní produkty plísní, \ t
způsobuje nevratné změny v játrech. Vysoké dávky způsobují
smrt během několika dnů, chronický příjem látek
v malých dávkách, někdy zvyšuje riziko rakoviny jater, porušuje
imunitního systému, práce endokrinního a nervového systému. Funkce
aflatoxiny – odolnost vůči vysokým teplotám,
kapaliny a mýdla obsahující alkohol (zničené pouze tehdy, když
dlouhá a tvrdá tepelná úprava, což není možné u ořechů).

Ideální půda pro plesnivé rody rodu
Aspergillus – mokrý, teplý. Tj pokud jsou uloženy nesprávně matice
aktivně kolonizovány houbami a ohrožují zdraví.
Poškození vlašských ořechů organismu napadenému houbami není mýtus, ale
skutečné ohrožení zdraví. 1000 krát si koupí loupané
jádra podle hmotnosti!

Jak zjistit, že jádra jsou ovlivněna houbou? Bohužel
je to těžké. Pokud při dělení matice vidíte sotva znatelný
malý oblak pylu – ořech je ohromen!

Pravidla používání

Kolik vlašských ořechů jíst denně?

  • 2-3 ořechy denně – norma pro zdravé lidi;
  • 3-4 ořechy denně – pro kojící matky;
  • 6-7 ořechů denně – během období zotavení po nemoci,
    operace pro muže zabývající se těžkou fyzickou prací.
  • Děti mohou dostat ořech od 2 let, ne více než 2-3
    rozdrcených jader za den.

Pokud budete jíst více než 10-15 ořechů, nebude škoda. Ale to
vysoce kalorický produkt, jehož velké množství je negativní
ovlivňuje tvar, vytváří “váhu” v žaludku. Horní mez
– 7 ořechů denně.

Nejlepší čas je ráno. Ořechy jsou dobré na pití s ​​čajem, kávou a
Lepší – přísada do kaše, müsli. Maximální přínosy surových ořechů, ne
v pražených, i když je chutnější.

Můžete si koupit ořechy v medu – populární dezert, často přinesl
jako dárek z přímořských letovisek. Když byly sklizeny ořechy
taková pochoutka, velká otázka. Dezert může být připraven
самостоятельно, но скушать в течение нескольких dnů

Vlašské ořechy jsou výživnější než
užitečné. Nejcennější ořech je čerstvý a syrový.

Olej z vlašských ořechů

Olej z vlašských ořechů je cenný, drahý výrobek (asi 700 rublů na
250 ml). Lze nalézt v sekcích ekologických produktů. V Rusku
dovážené ropy se vyrábí v Rakousku, ve Francii)
domácí, zemědělec. Při nákupu si pečlivě přečtěte složení –
Olej může být s přidáním slunečnice.

Nejužitečnější je nerafinovaný, první lisovaný za studena,
dostat to studeným lisováním jader. To je přesně to, co
продают в магазинах, но удивляет срок годности 12-18 měsíců. As
je známo, že nerafinované oleje nejsou skladovány tak dlouho, což znamená
Olej byl zpracován pro zvýšení trvanlivosti. Lepší
dělat máslo doma: 200 gr. mletá čerstvá jádra v třecí misce nebo
Mlýnek na maso, může být v mixéru, ale pro několik přístupů. Hmotnost
vložte do gázy a zmáčkněte. Je třeba použít výsledný objem.
po dobu 3 dnů. Uchovávejte v chladničce.

Příznivé vlastnosti ořechového oleje jsou mnohotvárné: výrobek
doporučeno pro gastritidu, snížení žaludeční kyselosti
šťáva, zbavit se pálení žáhy. Olej zvyšuje sekreci žluči,
pomáhá obnovit buňky jater, slinivky břišní,
zlepšuje funkci kloubů, funkci ledvin. Pomáhá posilovat
imunitu, udržet mladé, zlepšit paměť a vidění. Vysoká
antioxidační vlastnosti vám umožní vzít olej na prevenci
onkologie, odstraňování radionuklidů. Osvědčené a podnětné
účinek na libido u žen a mužů.

As принимать:

Univerzální léčebný režim – 1 polévková lžíce. na noc. Posílit
1 tsp imunity a léčby diabetu třikrát denně
jídlo. V nepřítomnosti alergie mohou být podávány dětem od 1 roku, několik
kapky. Také olej se používá jako zálivka.

Široce používané v kosmetologii pro jakoukoliv péči o pleť.
typ, masáž. Olej z vlašských ořechů udržuje vlhkost a vyživuje pokožku,
eliminuje podráždění, svědění, zlepšuje pleť, zpřísňuje ovál,
vyhlazuje mělké vrásky.

Lidové recepty

  • Gynekologická nádorová onemocnění. Infuze alkoholu
    skořápky skořápky ořechu. Vezměte 20-30 gramů. rozdrcený (ale ne
    na prášek) příčky a 100 ml vodky, promíchejte a protřepejte.
    Položte 3 týdny na tmavé místo. Denní dávka: 10 ml. Kurz
    лечения – 60 dnů
  • Onkologická onemocnění, benigní tumory, trombóza.
    Vezměte suché mušle z 15 plodů, umyjte, dejte do sklenice a
    Nalijte 700 ml vodky, zavřete víko. Dejte na chladné místo
    на 60 dnů Užívejte 60 dnů, 5-10 ml denně.
  • Nemoci kardiovaskulárního systému (hypertenze, ateroskleróza).
    Nasekaná jádra ořechů se smísí s medem v poměru 1: 1.
    Take 2.5 st.l. denně
  • Hypotyreóza, nedostatek jodu. 1 polévková lžíce. suché listí nebo
    ořechové příčky nalít 1 šálek vařící vody, trvají na tom a
    filtr. Přijmi за полчаса до jídlo. Kurz – 1 месяц, несколько
    jednou ročně.
  • Průjem Vodní tinktura stěn skořápky, získaná
    na výše uvedený recept, rychle odstraňuje průjem.
  • Dysenterie, onemocnění ledvin a střev a kůže
    problémy – zbavení, ekzém, herpes. Take 200 gr. zelené slupky a 1
    литр водки, поставить в темное место на 30 dnů Take 1
    st.l. 3 krát denně, zředěný vodou pro ošetření pokožky
    používat externě.
  • Normalizace střevní motility. 50 g. ořechy ve směsi s
    medu eliminovat nepohodlí a tendenci k zácpě. Přijmi
    nalačno, ráno, půl hodiny před prvním jídlem. Kurz – 7
    dnů
  • Zánět dutiny ústní. 1 polévková lžíce. suchá matice
    listy nalít 1 šálek vroucí vody, vařit, kmen. Opláchnout
    ústní dutina 2x denně. Po opláchnutí nejezte 1 hodinu.
  • Exacerbace hemoroidů. Jsou aplikovány krémy z infuze listů
    hemoroidy několikrát denně.
  • Impotence, erektilní dysfunkce. 7-9 sekaných ořechů,
    смешать с medu и принимать каждое утро, во время завтрака.
  • Mastopatie. Inзять 2-3 st.l. suché příčky a nalijte 250 ml
    спирта, настоять в темноте 7 dnů Take 1 polévková lžíce. před jídlem 3
    krát denně. Tato náprava se také doporučuje pro normalizaci.
    hladinu hormonu, eliminují nedostatek jodu a posilují imunitu
    systému.
  • Rány, odřeniny, kožní záněty. Aplikujte na zánětlivé
    hotbeds čerstvých ořechových listů nebo suchého prášku
    listy.
  • Výkonné tonikum. Smíchejte ve stejném poměru
    mletá jádra, sušené meruňky, citron (s kůrou), rozinky a med.
    Vitaminizovaný lék má tonikum, tonikum
    účinek, zvyšuje aktivitu mozku. Vezměte 20 gramů.
    směs ráno. Uchovávejte v chladničce.
  • Vitaminová bomba. Tento nástroj je používán v časech
    Kyjevská Rus. Nakrájejte zelené ořechy a promíchejte je ve stejném poměru
    инжиром и medu. Take 1 ч.л. před snídaní.
  • Čištění cév. Vezměte rozdrcené skořápky 10 ořechů, nalijte
    полулитром водки и настоять в темноте 7 dnů Take 1 polévková lžíce.
    na prázdný žaludek
  • Prevence aterosklerózy. Smíchejte 10 drcených jader
    ořechy, 10 lžíce nerafinovaného slunečnicového oleje a 2
    plátky nakrájeného česneku. Take 1 polévková lžíce. za den.
  • Оздоровление кожи лица и головы. Broth vařil
    od 0,5 l. čištěnou vodu a příčky 25 ořechů, čistí pokožku obličeje
    od akné, pupínků a pokožky hlavy od lupů. Tvář může být zpracována
    chlazený vývar namísto tonikum, opláchněte vlasy
    odvar.
  • Маска для увядающей кожи. Připojte 15 ml oleje
    ořech, 5 ml broskvového a mandlového extraktu.
    Masáž na očištěné pleti po dobu 15 minut,
    omýt.
  • Pojednání starověké tádžické medicíny číst: použití jader
    ořech s mlékem zlepšuje zdraví, neutralizuje a odstraňuje
    škodlivých organismů.
  • Pasta z přírodních ořechů. Výživný a zdravý produkt
    které se mohou rozšířit na chléb. V kotletě na kuchyňský robot
    450 g. jádra ořechů, 2 lžičky třtinový cukr, 1/3 lžičky sůl.
    Grind by měl být v několika etapách (jinak se hmota lepí)
    získat homogenní homogenní pastu. Na konci přidejte 1
    st.l. rostlinného oleje. Uchovávejte v chladničce.
  • Ořechová tinktura. Univerzální předpis pro léčbu
    benigní novotvary, hypertenze, zánětlivé
    gastrointestinální onemocnění, neplodnost, diabetes, hypotyreóza, tuberkulóza a
    katarální onemocnění. Vezměte 30-40 vlašských ořechů v zelené barvě
    shell (květen-červen), opláchněte, nakrájejte na 4 díly a nalijte vodku
    1 l. Položte 24 dní na tmavé místo. Před 20 minutami
    5 ml, třikrát denně.

As быстро расколоть орехи

Dejte do hrnce, přidejte vodu a vařte. Odstraňte z tepla
zakryjte a nechte stát 15 minut, poté otřete do sucha a
rozdělit

Kontraindikace, poškození, vedlejší účinky

Škoda vlašského ořechu a jeho produktů je lidem zřejmá
alergie na přípravek je přímá kontraindikace. Použití
vede k rozvoji alergických reakcí až do
anafylaktický šok. S vlašskými ořechy můžete jíst opatrně
pacienty se zálibou v alergiích na proteiny, stejně jako s
nesnášenlivost s jinými druhy ořechů. Matice odkazují na
vysoce alergenní produkty – nezapomeňte na to!

Diathesis, akutní střevní infekce, exacerbace gastritidy,
pankreatitida, gastrointestinální vředy, lupénka, neurodermatitida,
nasycení vitaminem, přebytek jódu v těle
ořech je kontraindikován.

Překročení doporučených denních příspěvků má za následek:

  • Vývoj průjmu (zejména pokud je přípravek používán pro účely
    léčbu zácpy);
  • Zánět sliznice mandlí;
  • Přírůstek hmotnosti

Poškození příček ořechů je možné při překročení
doporučené dávky až do otravy. Fondy založené
septum kontraindikováno u alergií, těhotenství, nadměrné
jód v těle, dermatitida, exacerbace lupénky a gastritida.

Výhody ořechů pro muže, ženy a děti nejsou
nejen s vysokou nutriční hodnotou, ale také s léčivými vlastnostmi.
Opatrně vyberte matice od spolehlivého dodavatele a vložte je
denní dieta se zdravotními přínosy.

Автор: врач-гигиенист, эпидемиолог

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: